Singapore là đất nước có sự pha trộn của nhiều nền văn hóa nên ẩm thực Singapore cũng rất phong phú, đa dạng. Trong chuyên mục hôm nay, hãy cùng chúng tôi học cách làm món cua sốt ớt – biểu tượng món ăn hải sản của Singapore.
Nguyên liệu:
– 2 con cua bể
– 2 thìa bột ngô
– 1 củ hành tây
– 4 – 6 tép tỏi
– 1 củ gừng
– 4 – 6 củ hành tím
– 3 trái ớt sừng, 3 trái ớt hiểm
– 2 thìa tương ớt
– 1/2 thìa sốt cà chua
– 1 quả trứng gà
– 1 cốc nước
– 2 thìa nước tương
– 1 thìa giấm gạo
– 2 thìa tương đậu (tương hột)
– 2 thìa đường
– Dầu ăn, nước dùng, muối.
Có thể bạn quan tâm: Đẹp mê hồn vườn lan Singapore.
Cách làm:
– Gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống rồi cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn.
– Cho hành tây vào chảo dầu xào.
– Sau khi hành tây chín mềm và ra hết nước thì đổ hỗn hợp đã xay nhuyễn vào trộn đều rồi để nhỏ lửa trong vòng 15 phút.
– Cho thêm nước, tương cà, tương ớt, nước tương, tương đậu, đường và giấm vào đảo đều.
– Cua sau khi rửa sạch thì chặt nhỏ và đập dập vỏ để dễ ngấm gia vị (để cua dễ chặt hơn thì nên ngâm vào nước đá lạnh hoặc cho vào tủ đông khoảng 10-15 phút).
– Sau đó cho cua từ từ vào nước sôi, rưới nước sốt liên tục lên cua hoặc đảo nhẹ để cho thấm đều, kỹ. Rồi đậy vung và đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi cua chín đỏ thì đổ trứng đã đánh tan vào khuấy đều để cho nước sốt có vị sánh nhẹ.
– Cuối cùng bày cua ra đĩa, cho thêm gừng gợi, hành gò lên trên để trang trí cho đẹp mắt.
Như vậy là đã xong món cua sốt ớt vô cùng rồi.
Tham khảo các tour du lịch Singapore 2015 giá rẻ tại: http://dulichkhatvongviet.com/du-lich-nuoc-ngoai/du-lich-singapore/
Đọc thêm
Tags: Ẩm thực Singapore, Cua sốt ớt, Du lịch Singapore hè, Món ngon Singapore, Tour Singapore 2015 giá rẻ